咸肉蒸湖蟹（图）

原料：湖蟹 ·咸肉

 香料：  葱、姜

 调味料：  黄酒、糖

 做法： 

   1、将湖蟹冲洗刷干净后，挖去蟹腮留蟹盖。

    2、然后把湖蟹中间一切二对半开。

    3、咸肉切成薄片、姜切片。

    4、把对半切开的湖蟹放在盘中按原样摆好，中间放上咸肉片，加入黄酒、少量糖、生姜片、上面盖上蟹盖。

    5、锅里水开后，上锅蒸至变色熟即可。

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