老师好您辛苦啦!
螃蟹分湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、沟蟹和海蟹，湖蟹为第一等，而这一等之中，尤以阳澄湖大闸蟹最有名。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！”
秋天是螃蟹繁殖的时节，要繁殖的动物往往都很肥……比如大马哈鱼、海胆，螃蟹也是，肉多而且母的有黄公的有膏，其他季节螃蟹壳里肉很少，煮完比较空，没有什么东西可吃。俗语“九雌十雄”。就是农历的九月吃雌蟹，农历的十月吃雄蟹。因为此时是螃蟹最肥美的时候。
正值教师节来临之际，记者走访紫薇臻品店的阳澄渔岛”牌大闸蟹，探寻今秋最鲜美的味道。
消费者金秋好口福
“在这个龙年的秋季里，西安消费者有了好口福。” 苏州市阳澄湖阳澄岛蟹业有限公司蒋经理感慨万分，近年来，一到秋季螃蟹上市时，便有不同产地的大闸蟹抢滩市场，尤以苏州阳澄湖大闸蟹名气最盛。然而对西安广大消费者来说，能有几人吃到正宗的阳澄湖大闸蟹？在鱼龙混珠、良莠不齐的大闸蟹市场，卖家都喊着自己的大闸蟹是真正的阳澄湖大闸蟹，使一些喜好吃大闸蟹的消费者屡屡受骗，从而不再敢轻易购买。因此，为彻底解决消费者的困惑，苏州市阳澄湖阳澄岛蟹业有限公司与西安报业传媒集团合作，为西安市民带来了最正宗的“阳澄渔岛”牌阳澄湖大闸蟹。
记者在近日开业的“阳澄渔岛”牌大闸蟹西安紫薇臻品店了解到，做为全国连锁机构，“阳澄渔岛”是中国大闸蟹饮食文化的先行者，是国内规模一流，专业、放心的大闸蟹连锁机构，营业网点遍布全国，总经理蒋坤元任命阳澄湖大闸蟹行业协会副会长。而西安报业传媒集团的《西安晚报》创刊于1953年，是中共西安市委主办的一张面向市民大众的都市生活类报纸，也是中国西部历史最悠久的大型城市报纸。此次晚报与“阳澄渔岛”强强联手，以品牌公信力，从而确保西安消费者能够品尝到正宗的大闸蟹。据了解，“阳澄渔岛”本着一切以客户的满意为根本，倡导绿色、营养、健康的理念，采用全程可追踪系统，确保每一只大闸蟹的品质都万无一失。
正宗苏蟹空运到西安
据了解，“阳澄渔岛”牌阳澄湖大闸蟹出品自阳澄岛蟹业有限公司。该公司成立于1992年，是一家从蟹苗培育、成蟹养殖、商品蟹及野生水产品销售的农业龙头企业，同时也是国家科技部星火项目承担者，从事大闸蟹技术研究开发。公司位于苏州工业园区唯亭镇东区阳澄湖畔,公司拥有800多亩大闸蟹成蟹养殖基地，在阳澄湖是第一养殖大户。公司养殖基地位于阳澄湖，地理位置相对独立，湖面宽广、水草丰茂、水质清澈,是螃蟹生长最适宜的环境。因此所销售之大闸蟹，个大膘肥、色泽鲜明、肉嫩、膏肥、黄足，是蟹中之王。阳澄岛人善于养殖螃蟹。公司生产的阳澄湖清水大闸蟹不仅体大肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、金爪黄毛三大特点著称。在诸多螃蟹中独占鳌头，畅销港澳,驰名中外。
时至今日，阳澄岛公司运用生态养殖方式，采用科学化、标准化、规范化手段进行管理。生产基地符合NY/T391-2000要求，所产水产品，蟹、甲鱼全部符合绿色食品标准。其中“阳澄渔岛”牌阳澄湖大闸蟹获得国家绿色食品发展中心绿色认证。
与此同时，阳澄岛蟹业有限公司借助现代物流方式，可以为更多的消费者提供品质优产品。现在众多的知名企业政府机构已将，“阳澄渔岛”牌纳入采购清单，成为他们的特供客户。如：浙江省人民政府、杭州市人民政府、中国电信、中国移动、中国联通、中国工商银行、百度、谷歌、阿里巴巴、杭州日报、青年时报、浙江大学等。
苏州市工业园区阳澄岛蟹业有限公司蒋总表示，随着西北第一家“螃蟹大鳄”阳澄渔岛正式落户西安，从今往后，消费者再无需翘首等候大闸蟹从苏州邮寄来西安。为了确保陕西市场今秋品味到地道新鲜的大闸蟹，公司将通过空运方式，9月20日以后，可以让西安消费者在家门口品尝到新鲜的正宗大闸蟹。
品肥美蟹味要鲜食
西安饭店与餐饮行业协会会长高卫平告诉记者，国人吃蟹的历史可远追到《周礼》中记载的蟹胥（蟹酱），那时它只是皇权阶层的特享。而民间以“秋风（微博）响，蟹脚痒”、“螃蟹上桌百味淡”之说表达对螃蟹这种美食的赞赏。宋代苏东坡更是直言:“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”将螃蟹与庐山相提并论，足见诗人对螃蟹钟爱之深。
蟹,自古就有“四味”之说,即: “大腿肉”,肉质丝短纤细，味同干贝； “小腿肉”，丝长细嫩,美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼； “蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素等成分,营养丰富。而在食用螃蟹的过程中我们也要谨记：螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。蟹要现蒸现吃，不要存放。因为螃蟹是食腐动物，体内和表面有一定的细菌，死螃蟹因为放置的时间更利于细菌的繁殖生长，而生螃蟹未经过熟制加工，二者都容易将病菌带入人体。在挑选新鲜活蟹时要注意，它的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
持教师证礼券预定88折
记者从，“阳澄渔岛”牌西安店了解到，目前，“阳澄渔岛"牌精美的大闸蟹礼券已开始全城热卖。此券面额从388元到1888元不等，可分批购买，将成为古都城市民孝敬老人、关爱晚辈的最佳美食和走亲访友的首选礼品。
而如今，“阳澄渔岛”牌凭借遍布全国100多家专卖店，让，“阳澄渔岛”牌大闸蟹礼券（蟹票）持有者可在全国任何一个“阳澄渔岛”牌专卖店领取鲜蟹，凭蟹票也可送货上门，满足了现代消费者追求的人性化消费需求。
“阳澄渔岛”牌西安店周经理认为，用，“阳澄渔岛”牌 大闸蟹礼券馈赠友人，显示出中秋养生礼品的独特味道。礼券一票在手，全国通用，随时提取。并依据消费者自己的食量提货，从而避免了浪费。虽然大闸蟹还未上市，而消费者现在提前预定了礼券，就等于雇了个养蟹专家，将大闸蟹暂时免费寄养在阳澄岛蟹业有限公司。
随着教师节、中秋节即将来临，为了让辛劳的人民教师在这个金色收获季节里，品味到正宗鲜活的美味。阳澄岛公司近日推出“好礼物送给最重要的人”优惠活动，凡教师购买，“阳澄渔岛”牌大闸蟹礼券，均可享受88折优惠。
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